Shahi rajma som namnet antyder, är en kunglig delikatess som ursprungligen åtnjöts av Mughal Emperors. En läcker curryrätt med röda kidneybönor rörd över en långsam eld. Shahi rajma tillagas för att behålla sin rika smak. Servera som huvudrätt med nykokt ris, naanbröd eller chapatis