Lindroos – Bakmix Lussebullar 500g

Naturligt glutenfri mjölmix – Recept av Anneli Bark på Glutenfriagodsaker – Smidigt och enkelt – Tillsätt färska ingredienser + saffran – Bra resultat varje gång

ill en påse mjölmix, 20st lussebullar, behöver du:

50g jäst för söta degar, 150g rumsvarmt smör, 400g (4dl) mjölk, 1st ägg, 1g saffran, 40st russin

Gör såhär:

Smula ner jästen i en degbunke.
Värm mjölken till 37 grader. Häll den över jästen och rör tills jästen löst upp sig.
Tillsätt saffran, det rumsvarma smöret i bitar, ägget och bakmixen och arbeta ihop degen i ca 5-10 minuter i hushållsassistent eller med elvisp med degkrokar. Degen ska vara kladdig.
Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med valfritt glutenfritt mjöl. Rulla degen i lite mjöl om den är kladdig så att den går lättare att baka ut.
Dela degen i 20 bitar och rulla ut till ca 25 cm långa längder. Snurra in ändarna åt varsitt håll som ett S. Lägg lussebullarna på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Tryck ner två russin i varje lussebulle. Pensla eventuellt med uppvispat ägg (kan uteslutas).
Grädda lussebullarna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 8-10 minuter tills de fått fin färg.

Bäst före: 2027-02-28