Lindroos – Bakmix Pizza 443g

Till ett paket mjölmix, 3 pizzabottnar, behöver du:

450 g vatten, 22 g olivolja, 7,5 g jäst

Gör såhär:

1. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt olivoljan och hälften av mjölmixen och blanda samman. Tillsätt resten av mjölmixen och blanda i köksassistent med vingen, på me- delhastighet i ca 3 min.

2. Skrapa samman och dela degen i 3 lika stora bitar och forma till släta bollar med oljade händer. Olja lätt med olivolja runt om och lägg i plastburk, sätt på lock och låt jäsa i rumstemperatur i ca 2 h.

3. Värm pizzaugnen till 450-500°c eller hem- maugn till 275°c, varmluft med övervärme. Låt gärna stå på 30 min innan gräddning.

4. Baka ut för hand på mjölad bänk, ca 30 cm i diameter. Viktigt att ha koll så den inte fastnar i bänken, lyft då med stekspade och kasta in lite mer mjöl. Kavla inte degen. Toppa med exempelvis en god tomatsås, mozzarella och dina favoritpålägg.

5. I pizzaugn bakar du den på 2-4 min, i vanlig ugn i 6-9 min. Snurra den några gånger så att hela får färg och all ost bubblar. Kanten ska ha rest sig och vara minst gyllenbrun.

Bäst före: 2024-12-31