Italiensk pasta med ägg: Pappardelle
Kokt tid 4-5 minuter
Även om den är influerad av den mer klassiska Tagliatelle, tillhör den historiskt den toskanska traditionen. Större än ”kusinen” från Emilia Romagna kännetecknas den av en sträv konsistens som passar perfekt till till exempel viltsåser.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten (minst 1,5 l vatten per 100g pasta), rör om då och då. Vi rekommenderar alltid att provsmaka pasta för att kontrollera den tillagningstid som passar din smak. Häll av och avnjut med dina favorittillbehör.