Cock Brand – Tapiokamjöl 400g

Rör ned mjölet tills det blandats ut ordentligt. Häll upp i degblandare eller bunke och arbeta på medelhastighet eller för hand tills den nästan svalnat. Vispa äggen och tillsätt i två omgångar under ständig knådning. Skrapa sidorna från degskålen emellanåt.

Rör ned osten och arbeta ihop till en trådig tjock deg som nästan är som en smet.

Forma små bollar med fuktade händer och placera på en bakplåtspappersklädd plåt. Du kan också blöta en glasskopa och skeda upp små högar med.

Kör in i ugnen och sänk genast värmen till 175 grader. Grädda i 25–30 minuter tills bröden har svällt och fått lite färg. Låt svalna.